出刃包丁 (包丁･ナイフ)

●和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。 ●日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。 使いやすさには定評があります。 ●刃渡り:180mm ●重量:180mm ●刀身の材質:白紙 ●材質詳細:カーボン1.1% ●口輪:水牛角 ●硬度:HRC60 ●中子形状:打ち込み ●サブゼロ処理:なし ●ハンドルの材質:朴ノ木【入数】 1個...

1. 日用品･サニタリー用品･調理用品
2. 調理道具・調理用品
3. 包丁･ナイフ
4. 出刃包丁

特徴●左利き専用の出刃庖丁の比較的小さい魚を捌くのに最適。●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。●片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。●商品サイズ:全長280mm(刃長150mm)●本体重量:225g●材質芯材:コバルト合金鋼側材:13クロームステンレスハンドル･口金:18-8ステンレス鋼仕様サイズ150mm入数1点FU635L...

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4. 出刃包丁

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3. 包丁･ナイフ
4. 出刃包丁

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。●全長:242mm●刃渡り:120mm●重量:130g●材質:刀･正広オリジナルのステンレス鋼/ハンドル･積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)●パッケージサイズ(mm):75×294×26...

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特徴手仕上げによる「本格刃付け」耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げています。水牛製口金口金部には、耐久性の高い水牛の角を使用しています。天然木製ハンドル柄の素材には、水に強く高級感のある「朴」を使用しています。刃渡り:105mm仕様重量203g入数1丁#000AK5215...

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関孫六 金寿本鋼和包丁 出刃 388×80×25(mm) 1つ●刃渡り:180mm鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。 関孫六 金寿本鋼和包丁 出刃 388×80×25(mm) 1つの仕様サイズ388×80×25(mm)重量350g __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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関兼常 兼常　木鞘　和包丁　出刃 幅75×奥行260×高さ17mm KC-619●関兼常包丁専用の包丁鞘です●KC-411、511対応 関兼常 兼常　木鞘　和包丁　出刃 幅75×奥行260×高さ17mm KC-619の特徴■サイズ:幅75×奥行260×高さ17mm■本体重量:95g■素材・材質:朴の木 関兼常 兼常　木鞘　和包丁　出刃 幅75×奥行260×高さ17mm KC-619の仕様サイズ幅75×奥行260×高さ17mm重量95g材質朴の木原産国日本 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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特徴●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。●全長:285mm●刃渡り:165mm●重量:230g●材質:刀･正広オリジナルのステンレス鋼/ハンドル･積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)●パッケージサイズ(mm):77×340×23仕様サイズ165mm10656__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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●ヴォストフ クラッシックシリーズ ●材質:クローム･モリブデン･ バナジウム(ステンレス硬度56±) ●ドイツ･ゾーリンゲン･ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●メーカー品番:4584-26 ●サイズ(cm):26 ●全長(mm):390 ●質量(g):356 ●背厚(mm):4.8【サイズ】 26cm【重量】 347【入数】...

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●ヴォストフ スペシャルグレードシリーズ ●超本刃付の為、最高級の切れ味です。 軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※ドイツ ●メーカー品番:4584-20SG ●サイズ(cm):20 ●全長(mm):325 ●質量(g):271 ●背厚(mm):3.5【重量】 267【入数】 1個...

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4. 出刃包丁

特徴●オールステンレス製なので切れ味抜群お手入れも簡単握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました。●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。●片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。●商品サイズ:全長280mm(刃渡り150mm)●本体重量:225g●材質芯材:コバルト合金鋼側材:13クロームステンレスハンドル･口金:18-8ステンレス鋼仕様サイズ150mm入数1点FU635...

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■特徴●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。■仕様●全長×刃渡り×背厚（mm）：約302×165×5.0●重さ：約320（g）●規格サイズ：16.5cm●材質：刃体／ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄／ステンレススチール...

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●SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL ● 高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレス(クローム･モリブデン･バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。 ※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●サイズ(cm):13.5 ●全長(mm):255 ●質量(g):200 ●背厚(mm):4...

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特徴●オールステンレス製なので切れ味抜群お手入れも簡単握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました。●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。●片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。●商品サイズ:全長230mm(刃渡り120mm)●本体重量:140g●材質芯材:コバルト合金鋼側材:13クロームステンレスハンドル･口金:18-8ステンレス鋼仕様サイズ120mm入数1点FU634...

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マック(ガーデニング) 堺宝兆真久作 出刃 210 HO-DE-210 1個●「堺宝兆真久作」(上霞研)●安来白2銅、上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ。●刃渡り:210mm特徴HODE210...

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●材質:刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/18-8ステンレススチール ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器 乾燥機の使用が可能です。 ●サイズ(cm):15 ●全長(mm):287 ●質量(g):300 ●背厚(mm):5...

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特徴●錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●全長:303mm●刃渡り:180mm●重量:238g●材質:刀･正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル･積層強化木●パッケージサイズ(mm):63×330×1813719__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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特徴●確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●全長:330mm●刃渡り:210mm●重量:295g●材質:刀･日本鋼/ハンドル･天然木(ローズ)●パッケージサイズ(mm):61×350×2213420__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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特徴●和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。●日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。●刃渡り:180mm●重量:275g●刀身の材質:白紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:水牛角●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木15453__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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特徴●和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。●日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。●刃渡り:180mm●重量:230g●刀身の材質:白紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:水牛角●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木15461__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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マック(ガーデニング) 出刃(片刃) CL-65 刃渡り165mm 全長285mm 1個硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ特徴...

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マック(ガーデニング) 身卸し HO-MI-240 刃渡り240mm 全長390mm 1個安来白2鋼！上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ特徴...

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マック(ガーデニング) 相出刃 HO-AI-210 刃渡り210mm 全長375mm 1個安来白2鋼！上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ特徴...

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正広 正広作 MV黒合板 洋出刃 出刃包丁 #14021 1本MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。刃渡り:240mm 正広 正広作 MV黒合板 洋出刃 出刃包丁 #14021 1本の仕様サイズ出刃包丁 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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4. 出刃包丁

特徴●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。●全長:215mm●刃渡り:90mm●重量:60g●材質:刀･正広オリジナルのステンレス鋼/ハンドル･PC柄の朴の木(打込み式)●パッケージサイズ(mm):75×294×26仕様サイズ105mm入数1点10646...

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4. 出刃包丁

特徴●和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁(ボカシ研)。●一丁ごとに確かな品質。●最高級の鋼を使った、正広の自信作です。●刃渡り:240mm●重量:385g●刀身の材質:白紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:プラスチック●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木15872__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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4. 出刃包丁

マック(ガーデニング) 出刃(片刃) CL-40 刃渡り110mm 全長210mm 1個硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ特徴...

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特徴●和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。●使い込むほどに手に馴染む、本格仕上の意匠性、切れ味は格別です。●刃渡り:210mm●重量:420g●刀身の材質:黄紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:プラスチック●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木16209 スタッフ：Robertaのレビュー刃の根元の刃厚が1cm近くあり頑丈です。結構重量がありますので男性向けですね。主人は切れ味も良く重みあるので楽に捌けると喜んでました。刃こぼれに注意しながら長く使っていきたいです。__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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マック(ガーデニング) 相出刃 刃渡り 165mm SD-65 堺 和包丁 万能 中出刃 本出刃 1個『真久作』スーペリアシリーズ●切れ味、耐久性、使い易さ抜群の『堺真久』最高級包丁です。●超硬クローム、モリブデン、バナジウム鋼を使用し、切れ味の持続性･耐久性が非常に高い、最高級の家庭用出刃包丁です。●切れ味の良さと、使い易さは、日本だけに止まらず、欧米の五つ星レストランの有名シェフの方々からも『マックの包丁は、世界一の包丁である』と絶賛して頂いております。●サイズ:165mm●全長:295mm●刃厚:3.0mm●重さ:230g●材質:鋼材/超硬クローム･モリブデン･バナジウム綱(サブゼロ処理)、柄/積層合板特徴...

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特徴●和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。●日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。●刃渡り:105mm●重量:115g●刀身の材質:白紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:水牛角●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木15402__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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マック(ガーデニング) 出刃(片刃) CL-75 刃渡り185mm 全長320mm 1個硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ特徴...

1. 日用品･サニタリー用品･調理用品
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3. 包丁･ナイフ
4. 出刃包丁

特徴●和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁(ボカシ研)。●一丁ごとに確かな品質。●最高級の鋼を使った、正広の自信作です。●刃渡り:210mm●重量:440g●刀身の材質:白紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:プラスチック●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木仕様入数1点15809__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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特徴●切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●全長:370mm●刃渡り:240mm●重量:400g●材質:刀･正広オリジナルのハガネZCD-U使用/ハンドル･天然木●パッケージサイズ(mm):68×392×22AMSB5021__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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正広 正広作 MS－8 出刃 1つ刃渡り:120mmステンレスで錆びにくい和包丁。和包丁を使いたいけれどもサビが苦手な方へ。 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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正広 正広作 特上 出刃 225mm 15810 1個●和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁(ボカシ研)。●一丁ごとに確かな品質。●最高級の鋼を使った、正広の自信作です。●刃渡り:225mm●重量:510g●刀身の材質:白紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:プラスチック●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木特徴15810...

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玉鳥産業(GYOKUCHO) 清綱上作 UT047 出刃 105mm ステン UT047 1個●プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。●ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。●柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております出刃より薄い小出刃包丁なので小魚の三枚卸やガシラなど根魚の兜割(かぶとわり)に最適です。●サイズ:長さ225mm×刃長105mm×柄長110mm×刃厚4mm (片刃右用) ●材質;刃:ハイカーボンステンレス鋼(カスミ仕上)柄:ブビンガー柄 ●箱入 ●重量:95 g特徴UT047...

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玉鳥産業(GYOKUCHO) 清綱上作 UT048 出刃 120mm ステン UT048 1個●プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。●ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。●柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております出刃より薄い小出刃包丁なので小魚の三枚卸やガシラなど根魚の兜割(かぶとわり)に最適です。●サイズ:長さ240mm×刃長120mm×柄長110mm×刃厚4mm (片刃右用) ●材質;刃:ハイカーボンステンレス鋼(カスミ仕上)柄:ブビンガー柄 ●箱入 ●重量:130g特徴UT048...

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玉鳥産業(GYOKUCHO) 清綱上作 UT049 出刃 135mm ステン UT049 1個●プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。●ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。●柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております出刃より薄い小出刃包丁なので小魚の三枚卸やガシラなど根魚の兜割(かぶとわり)に最適です。●サイズ:長さ280mm×刃長135mm×柄長120mm×刃厚8mm (片刃右用) ●材質;刃:ハイカーボンステンレス鋼(カスミ仕上)柄:ブビンガー柄 ●箱入 ●重量:245g特徴UT049...

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玉鳥産業(GYOKUCHO) 清綱上作 UT050 出刃 150mm ステン UT050 1個●プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。●ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。●柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております出刃より薄い小出刃包丁なので小魚の三枚卸やガシラなど根魚の兜割(かぶとわり)に最適です。●サイズ:長さ285mm×刃長150mm×柄長120mm×刃厚8mm (片刃右用) ●材質;刃:ハイカーボンステンレス鋼(カスミ仕上)柄:ブビンガー柄 ●箱入 ●重量:255g特徴UT050...

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4. 出刃包丁

●プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。 ●ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。 ●柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております出刃より薄い小出刃包丁なので小魚の三枚卸やガシラなど根魚の兜割(かぶとわり)に最適です。 ●サイズ:長さ305mm×刃長165mm×柄長125mm×刃厚8mm (片刃右用) ●材質;刃:ハイカーボンステンレス鋼(カスミ仕上)柄:ブビンガー柄 ●箱入 ●重量:270g【入数】 1個...

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玉鳥産業(GYOKUCHO) 清綱上作 UT052 出刃 180mm ステン UT052 1個●プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。●ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。●柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております出刃より薄い小出刃包丁なので小魚の三枚卸やガシラなど根魚の兜割(かぶとわり)に最適です。●サイズ:長さ330mm×刃長180mm×柄長125mm×刃厚8mm (片刃右用) ●材質;刃:ハイカーボンステンレス鋼(カスミ仕上)柄:ブビンガー柄●箱入 ●重量:315g特徴UT052...

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丸井刃物研究所 槌目 アジ切(片刃) 10．5cm ATT0210 1個10．5cm 丸井刃物研究所 槌目 アジ切(片刃) 10．5cm ATT0210 1個の特徴 丸井刃物研究所 槌目 アジ切(片刃) 10．5cm ATT0210 1個の仕様サイズ：10．5cmATT0210 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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4. 出刃包丁

貝印 出刃包丁 関孫六 銀寿 ステンレス和包丁出刃 AK-5061サビに強く手軽に使えるステンレス和包丁モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を使用で鋭い切れ味。初めて和包丁を手にする方でも、簡単お手入れ。研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の本格刃付け。耐熱性に優れた資質ハンドルにより、食器乾燥機に対応。 貝印 出刃包丁 関孫六 銀寿 ステンレス和包丁出刃 AK-5061の特徴刃渡り(約):150mm材質:刀身/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金/ナイロン 柄/天然木刃付形状/片刃付け日本製 貝印 出刃包丁 関孫六 銀寿 ステンレス和包丁出刃 AK-5061の仕様材質刀身／モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金／ナイロン 柄／天然木原産国日本AK5061 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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4. 出刃包丁

特徴鋭い切れ味とこだわりの手当たり鋭い切れ味と研ぎ直しに優れたハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼を採用。糸切り刃の本格刃付け。刃と口金部の境目に隙間が無く衛生的。柄はフィット感の高い積層強化木八角ハンドル。仕様材質刃身／モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金／ナイロン柄／積層強化木入数1点原産国日本 AK1101...

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貝印 関孫六 銀寿ST 和包丁 出刃105AK5060 1個●サイズ/H388×W70×D25×145g●材質/刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(刃付形状:片刃)口金:ナイロン柄:天然木●原産国/日本 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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3. 包丁･ナイフ
4. 出刃包丁

【入数】 1個...

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3. 包丁･ナイフ
4. 出刃包丁

【入数】 1個...

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特徴●オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群お手入れも簡単。●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。●滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。●バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。●プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。●商品サイズ:全長290mm(刃渡り170mm)●本体重量:175g●材質芯材:コバルト合金鋼側材:13クロームステンレスハンドル･口金:18-8ステンレス鋼(口金一体形状)仕様サイズ170mm入数1点FU615...

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高儀(EARTH MAN)

●小さな魚を捌く際に●ステンレス製でさびにくい●樹脂製の柄で水に強い●食洗機可（仕様）●材質:刀身/ステンレス刃物鋼(SUS420J2)、柄/ABS樹脂（耐熱温度100℃）...

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高儀(EARTH MAN)

●魚を捌く際に●ステンレス製でさびにくい●樹脂製の柄で水に強い●食洗機可（仕様）●材質:刀身/ステンレス刃物鋼(SUS420J2)、柄/ABS樹脂（耐熱温度100℃）...

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4. 出刃包丁

■特徴 ●堺實光匠練銀三(銀三鋼) ●炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。 ●和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。 ■仕様 ●サイズ(cm)：12 ●全長(mm)：245 ●質量(g)：150 ●背厚(mm)：6.5 ●商品番号：AZT3901 ●カタログコード：8-0287-1501 ...

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■特徴 ●堺實光匠練銀三(銀三鋼) ●炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。 ●和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。 ■仕様 ●サイズ(cm)：13.5 ●全長(mm)：265 ●質量(g)：200 ●背厚(mm)：6.8 ●商品番号：AZT3902 ●カタログコード：8-0287-1502 ...

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實光 堺實光 日本鋼 洋出刃(両刃) 27cm 50017 1個■特徴●堺實光 日本鋼 本刃付●日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。●日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。●切れ味優先の方におススメの庖丁です。■仕様●サイズ(cm)：27●全長(mm)：410●質量(g)：375●背厚(mm)：4●商品番号：AZT4803●カタログコード：8-0297-0403特徴50017...

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■特徴●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。●日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。●切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。●これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。■仕様●サイズ(cm)：24●全長(mm)：400●質量(g)：320●背厚(mm)：6●※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。●※左...

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■刃長:120mm ■材質:鋼材:AUS-8/SUS430、ステンレス（鋼付）、柄材:PC口朴柄 ●切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 ●裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ●ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。【サイズ】 120mm【入数】 1個...

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■刃長:150mm ■材質:鋼材:AUS-8/SUS430、ステンレス（鋼付）、柄材:PC口朴柄 ●切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 ●裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ●ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。【サイズ】 150mm【入数】 1個...

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■刃長:165mm ■材質:鋼材:AUS-8/SUS430、ステンレス（鋼付）、柄材:PC口朴柄 ●切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 ●裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ●ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。【サイズ】 165mm【入数】 1個...

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■刃長:180mm ■材質:鋼材:AUS-8/SUS430、ステンレス（鋼付）、柄材:PC口朴柄 ●切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 ●裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ●ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。【サイズ】 180mm【入数】 1個...

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■刃長:120mm ■材質:鋼材:AUS-8/SUS430、ステンレス（鋼付）、柄材:PC口朴柄 ●切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 ●裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ●ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。【サイズ】 120mm【入数】 1個...

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特徴●和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁(ボカシ研)。●一丁ごとに確かな品質。●最高級の鋼を使った、正広の自信作です。●刃渡り:180mm●重量:250g●刀身の材質:白紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:プラスチック●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木15881__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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特徴●和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。●日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。●刃渡り:180mm●重量:320g●刀身の材質:白紙●材質詳細:カーボン1.1%●口輪:水牛角●硬度:HRC60●中子形状:打ち込み●サブゼロ処理:なし●ハンドルの材質:朴ノ木15464__snahost = "r3.snva.jp";recoConstructer( }});...

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HT-6301 霞研槌目出刃包丁 165 HT-6301 1個●全長:310mm ●刃長:165mm ●重量:320g ●パッケージサイズ(mm):330×70×27 ●パッケージ重量(g):390 ●材質:白鋼●鍛冶屋が手造りした、希少な包丁です。HT6301 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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HT-6302 霞研槌目出刃包丁180 HT-6302 1個●全長:330mm ●刃長:180mm ●重量:380g ●パッケージサイズ(mm):350×70×27 ●パッケージ重量(g):480 ●材質:白鋼●鍛冶屋が手造りした、希少な包丁です。HT6302 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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HT-6304 霞研槌目出刃包丁210 HT-6304 1個●全長:380mm ●刃長:210mm ●重量:550g ●パッケージサイズ(mm):405×80×25 ●パッケージ重量(g):670 ●材質:白鋼●鍛冶屋が手造りした、希少な包丁です。HT6304 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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HT-6721 霞研 出刃包丁 150 HT-6721 1個●全長:290mm ●刃長:150mm ●重量:230g ●パッケージサイズ(mm):315×68×25 ●パッケージ重量(g):300 ●材質:高炭素鋼●ご家庭で使いやすいタイプの包丁です。HT6721 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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HT-6722 出刃包丁 165 HT-6722 1個●全長:305mm ●刃長:165mm ●重量:270g ●パッケージサイズ(mm):330×70×25 ●パッケージ重量(g):350 ●材質:高炭素鋼●ご家庭で使いやすいタイプの包丁です。HT6722 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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豊稔企販 HT-6723 霞研 出刃包丁 180 HT-6723 1個●全長:330mm ●刃長:180mm ●重量:330g ●パッケージサイズ(mm):350×70×27 ●パッケージ重量(g):450 ●材質:高炭素鋼●ご家庭で使いやすいタイプの包丁です。 豊稔企販 HT-6723 霞研 出刃包丁 180 HT-6723 1個の特徴HT6723 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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HT-6724 霞研 出刃包丁 195 HT-6724 1個●全長:370mm ●刃長:195mm ●重量:480g ●パッケージサイズ(mm):400×80×27 ●パッケージ重量(g):580 ●材質:高炭素鋼●ご家庭で使いやすいタイプの包丁です。HT6724 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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【特長】 ずっしり重みのある包丁で、魚の骨や頭をたたき切ることができます。 【用途】 魚をさばくのに最適。 【仕様】 ･パッケージサイズ:304×60×24mm ･全長:285mm ･刃長:150mm ･質量:222g ･種類:出刃包丁...

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貝印 出刃包丁 関孫六 銀寿 本鋼和包丁出刃 AK-5200切れ味冴える鍛造和作り鋼と軟鉄を合わせた、切れ味冴える伝統製法鍛造和造り。熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げ。耐久性を追求した、高級感があり水に強い天然木を使用。錆びやすい「はがね製」の為、使用後は水分をよく拭き取り、月に1～2回は研ぐようにして下さい。 貝印 出刃包丁 関孫六 銀寿 本鋼和包丁出刃 AK-5200の特徴刃渡り(約):105mm材質:刀身/あわせ材(切刃/特殊炭素鋼 側金/軟鉄) 口金/ナイロン 柄/天然木刃付形状/片刃付け日本製 貝印 出刃包丁 関孫六 銀寿 本鋼和包丁出刃 AK-5200の仕様材質刀身／あわせ材（切刃／特殊炭素鋼 側金／軟鉄） 口金／ナイロン 柄／天然木原産国日本AK5200 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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Groom 両刃包丁 片鎬出刃 381×74×30(mm) 1つ●刃渡り:165mmミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。 Groom 両刃包丁 片鎬出刃 381×74×30(mm) 1つの仕様サイズ381×74×30(mm)重量19g __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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貝印 関孫六 銀寿本鋼出刃包丁 150mm 左 AK5203 1個特徴AK5203...

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イトー

【入数】 1...

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【マサヒロ｜正広】　包丁　正広作 クロマックス別作 東型 (10701)重量：140g刃渡り：150mm刀身の材質：ハガネ クロマックス 鍛接鍛造品材質詳細：0.1％カーボン モリブデン パナジウム合金鋼口金：プラスチック中子形状：打込み式ハンドルの材質：国産 高級桜（メーカー）　株式会社マサヒロ __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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【マサヒロ｜正広】　包丁　正広作 別撰 アジ切 105mm (16246)PC柄付和包丁(霞研)使い込むほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は格別です。刃渡り：105mm重量：75g刀身の材質：ハガネ 黄紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品)材質詳細：1.1％カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)硬度：ロックウェル硬さ HRc 60～63 口金：プラスチック中子形状：打込み式 サブゼロ処理：無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)ハンドル材質：白木(朴の木)上質材を使用しています。（メーカー）　株式会社マサヒロ __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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藤次郎/Tojiro 小出刃包丁 120mm F-634和包丁の進化ここに極まる。業界としても初となるオールステンレスナイフ和包丁の登場です。切れ味の追求とステンレス鋼の耐久性をハンドルに活かした「藤次郎」独自の次世代の和包丁シリーズです。出刃シリーズはDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼の複合材を使用し、切れ味と耐久性に優れた刀身としています。柳刃・ 蛸引シリーズは同様に低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石にモリブデン、バナジウムを配合した単層材を使用し、切れ味と粘り強さを両立した刀身に仕上げています。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の切れ味を誇る刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさに次世代の和包丁シリーズのグローバルスタンダードです。2000年にはその卓越したデザインと機能性が評価され、グッドデザイン賞も受賞しました。待望の角型薄刃が仲間入り、本刃付けの「匠」モデル追加以前より要望を頂いておりましたオールステンレスの角型薄刃包丁が追加になりました。他社製品を含めて重量バランスを徹底的に調査し、刀身、ハンドルともに絶妙のコントロールを目指して新設計されました。特筆すべきは角型薄刃専用として新規で作成した専用ハンドル。桂剥きや刻みに最適な、シンプルでも存在感のある裏表非対称の意匠を採用。和包丁のハンドル形状をしっかりと受け継ぎ、桂剥きにも絶妙なアシストを約束するハンドルサイドの凹みと、裏面のTojiro-Proのアイデンティティでもあるトルネードパターンの組合せは圧巻の使い心地。まさに日本の伝統の和包丁からの正常進化を体現した傑作が誕生しました。また、柳刃と出刃には衛生面と切れ味の両立を目指した「本刃付け仕上げ」を施したタイプを新たに追加。角型薄刃シリーズも含めて、本職の方にも納得して使用して頂ける「匠」シリーズとして登場です。衛生管理の観点から今までの和包丁は使えない。でも今までのオールステンレスタイプの切れ味では納得がいかない。という本職のプロの方に是非使って頂きたいシリーズです。通常モデルの切れ味に満足がいかなかった方にもお勧めのシリーズです。こだわり...

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藤次郎/Tojiro 洋出刃包丁 270mm F-829業務用割込包丁としての確固たる誇り割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤寅工業株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。様々なサイズを取り揃える、ラインアップ豊かな意欲的なシリーズとなっています。コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。特に牛刀の一部サイズと三徳包丁、薄刃包丁については昭和56年に通商産業省認定のグッドデザイン賞を、そして平成8年にはグッドデザイン賞・ ロングライフデザイン賞も受賞しました。積層強化材ハンドルと口金付・ 3本鋲かしめで耐久性抜群奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルは積層強化材ハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 洋出刃包丁 270mm F-829の特徴藤次郎DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ厚手の両刃の牛刀型で出刃と同様の用途に用います。藤次郎/Tojiro 洋出刃包丁 270mm F-829の仕様 サイズ270mm 原産国日...

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